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ARROZ CON LECHE

Ingredientes: Agua, 100 grs, de arroz, 500 ml. de leche, 1 palo de canela, 125 grs. de azúcar ó 4 cucharadas de leche condensada, canela en polvo.

Preparación: Calentar agua en un puchero y en cuanto empiece a hervir echar 100 grs. de arroz, se revuelve y se cuece 10 minutos. Cocer al tiempo 500 ml. de leche con un palo de canela. Escurrir el arroz y añadir a la leche; cocer despacio 12 minutos. Apartar, endulzar con el azúcar o la leche condensada, se reincorpora al calor y dejar unos minutos removiendo.

Pasar a un cuenco, retirar el palo de canela, espolvorear con canela en polvo y dejar enfríar.