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ROLLOS DE CARNE RELLENOS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes: 8 filetes de cerdo cortados finos, 8 lonchas de queso, 8 lonchas de jamón cocido, vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Aplastar los filetes, rellenar con una loncha de jamón y otra de queso, enrollar y atar.

Colocar los rollos en una fuente refractaria, bañar con un hilo de aceite, meter en el horno puesto a 180ºC y cocer alrededor de 30 minutos, dando la vuelta a la carne un par de veces y regándola de vez en cuando con el vino blanco y el fonde de la cocción.

Sacar la fuente del horno, deseatar los rollitos y servir en su jugo.