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SOPA FRÍA DE AGUACATES

Ingredientes: 2 aguacates mnedianos, 1 cubito de caldo, 100 ml. de nata liquida, un pellizco de sal, pimienta blanca.

Preparación: Calentar 200 ml. de agua en un puchero y disolver el cubito de caldo. Apartar y dejar enfríar.

Pelar los aguacates, eliminar el hueso y poner en el vaso de la batidora; añadir la nata líquida y el caldo  del cubito y trabajar hasta conseguir un compuesto suave y cremoso.

Sazonar al gusto con sal y pimienta, repartir en tazas y meter en la nevera hasta la hora de servir.

Se pueden adornar con un chorrito de nata en la superficie.