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BOCADITOS DE BOQUERON

Ingredientes: Boquerones, una lata de pimientos del piquillo, harina, 1 huevo, sal.

Preparación: .Limpiar los boquerones, vaciar, abrir y eliminar la espina y la cabeza; sazonar ligeramente y forman los bocaditos poniendo medio pimiento del piquillo asado entre cada dos boquerones.

Pasar por harina y huevo batido y freír en abundante aceite caliente.

Escurrir y servir con ensalada o con pimientos verdes fritos.