Páginas

PASTEL DE REPOLLO

Ingredientes: 1 repollo, 300 ml de salsa de tomate, leche, pan rallado, aceite y sal.

Preparación: Cortar el repollo por la mitad, eliminar el tronco, corta en juliana y lavar, cocer alrededor de 30 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.

Escurrir bien y poner en un cuenco; añadir la salsa de tomate, los huevos batidos y un chorrito de leche y mezclar bien.

Verter el compuesto en un molde rectangular previamente engrasado con un poco de aceite y espolvoreado con pan rallado.

Poner el molde al baño maría y meter en el horno alrededor de una hora.

Sacar, dejar enfríar y desmoldar en una fuente.

Este pastel se sirve frío con salsa mayonesa.

NOTA: Si se quiere tomar caliente, meter unos minutos en el horno y cubrir con salsa aurora (bechamel mezclada con salsa de tomate).