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CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes: 3 calabacines grandes, 1 patata, leche, agua, sal y aceite.
Preparación: Lavar y cortar los calabacines en rodajas gorditas, pelar la patata y cortar en trozos. Sobreír en un chorro de aceite hasta que estén blandos. Salar.

Añadir un chorrito de leche y remover.

Cubrir de agua y dejar cocer durante 15 min. a fuego lento o hasta que se evapore un poco el agua. Pasar por la batidora.