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LECHE MERENGADA

Ingredientes: 1/2 bote (185 grs) de oeche condensada, 2 claras de huevo, la cáscara de 1/2 limón, 1 palito de canela, canela en polvo.
Preparación: Poner en  un cazo al fuego la leche condensada, 3/4 l. de agua, la corteza del limón y la canela y cocerlo durante cinco minutos.

Dejarlo enfríar, retirar el limón y la canela y ponerlo en un bol en el congelador. Cuando empiece a helarse, batirlo enérgicamente y mezclarlo con las claras montadas a punto de nieve. Repartirlo en copas y dejarlas de nuevo en el congelador. Servirlo espolvoreado con canela.