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TARTA DE QUESO (2)

Ingredientes: 400 grs. de queso cremoso, 8 cucharadas de azúcar, 1 pizca de vainilla en polvo, 6 huevos, 1 limón para decorar.

Preparación: Chafal el queso con un tenedor, añadir el azúcar y la vainilla y espumarlo con las varillas de la batidora eléctrica.

Separar las claras de las yemas y con la ayuda de las varillas de la batidora, poner las claras a punto de nieve. Mezclarlas con el queso y rellenar el molde.

Mantener el horno a 180º C durante 40 minutos. Comprobar el punto de cocción pinchando el centro de la tarta. Cortar las láminas finas de limón para decorar.

NOTA: Para conseguir unas claras a punto de nieve firme, añadir en el momento de batirlas, una pizca de sal.