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ENSALADILLA RUSA


Preparación: 6 patatas grandes, 4 zanahorias, guisantes, 6 huevos, atún en aceite, aceite de girasol, limón y sal.


Preparación: Cocer las patatas, junto con las zanahorias hasta que la primeras estén blandas. Cocer aparte los guisantes y en otra cacerola los huevos duros.

Pelar las patatas y las zanahorias y picar muy finitas, salar, añadir los guisantes, el atún y  los huevos duros también picados. Mezclar bien.

Preparar una mayonesa con un huevo, aceite de girasol, limón y sal y verter sobre la ensaladilla.

Decorar con huevo duro, pimiento morrón, aceitunas, etc....