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MOUSSE DE CANGREJO (THERMOMIX)




Ingredientes: 300 g de palitos de cangrejo (surimi), 1 huevo duro, 60 g de mayonesa, caviar (o similar), 1 pizca de sal.

Preparación: Introducir los palitos de surimi en el vaso junto con el huevo y programar 20 seg/Velocidad Progresiva 5-8.  Con la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas, añadir la mayonesa y una pizca de sal y triturar 10 seg/Vel 8.

Esta mousse, se puede servir para untar o también rellenar, tartaletas, volovanes o sandwiches.

La podemos adornar con caviar.